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Racer oop (ayuayu)
Race Number 77
Date Thu, 21 Jan 2016 13:30:59 +0000
Universe lang_fr
Speed 132 WPM Try to beat?
Accuracy 95.1%
Rank 1st place (out of 3)

Text typed:

A partir de considérations de composition de la couche de tomates on s'attendrait à avoir une capacité relativement élevée de chaleur et de la conductance faible. Elle sert donc comme un tampon entre la mozzarella et la pâte cuite.
The Thermodynamics of Pizza (La thermodynamique de la Pizza) (book) by Harold J. Morowitz (see stats)